时隔十二年,邓时海先生六大茶山再度开讲!

浏览次数: 日期:2017年11月8日 10:14

2017年10月21日,云南六大茶山茶业股份有限公司有幸邀请到台湾著名茶人——邓时海先生六大茶山公司讲解了《普洱茶的收藏》知识——收即选购,藏即为储藏,同时也与六山员工们分享了自己对普洱茶的一些观点和看法。

 

   “周朝宫廷茶饮”、“清代180年贡茶”、“红楼梦的女儿茶”、“祖父做茶孙子喝”,这次交流中邓时海先生不仅绘声绘色描述了有关茶的历史,更从普洱茶的选购、仓储、陈化、品饮等几个方面给大家讲解了普洱茶之美。

 

 

    邓时海先生强调“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的理念。他认为“好生普要收藏,普洱茶一十年退青味;二十年去寒气;三十年成品茗;五十年转老韵;七十年真善美;一百年终陈年。越陈越香一生,藏喝品普洱韵。”

 

     邓时海先生认为,现在市场上普洱茶珍品新喝太过于浪费。“生普回茶仓”是邓时海先生的观点,因为普洱茶为茶中茶,“越陈越香”。正如邓时海先生在他1995年出版的《普洱茶》一书中,对普洱茶的历史和文化,以及历史上一些具有中国文化特征的商号,和这些商号所制作的不同形状、历经岁月沧桑但仍传承至今的神奇的普洱茶等所作的描述。这本书的出版,对普洱茶的过去、现在和未来都产生了很大的影响。

 

     谈及普洱茶的收藏,邓时海先生认为,首先,好的普洱茶来自于好的品牌。“时间丈量品质、品质建立品牌、品牌设置公司。”一个拥有历史与口碑的好的品牌,是经历了时间对于茶品的检验,才得到大众与藏家的认可的;一饼值得收藏的普洱茶,其前提也一定是安全卫生、原料上乘、品质拥有保障的。这一点,也正与阮殿蓉董事长所提出的“普洱茶的陈香,必须是建立在安全卫生上的陈香”观点不谋而合。

 

    其次,“值得收“的普洱茶要有“普洱韵”。“韵”本是一个抽象概念,但它是综合了诸多客观因素而形成的主观直觉感受。普洱韵足,体现在茶汤的茶香樟香明显,没有杂味;口感活甜厚酽,略带苦涩;回韵回甘生津,体感舒适。从茶香、口感、回韵等等客观因素,综合成为“普洱韵”的整体感受。喝老茶知普洱韵,是奠定传统普洱茶“越陈越香”属性和品位的基础。如今的我们,从老茶中体味普洱韵,得益于老茶的支撑,而明天的普洱茶,更需要老茶来打开通路。

 

    邓时海先生认为普洱茶的“说新论老”,必须先认识标杆普洱,喝老茶才能知普洱韵。普洱茶历史上有宋聘号茶庄、同庆号茶庄、福元昌茶庄、车顺号茶庄四大天王茶庄,宋聘号的季节拼配、红印的单一春青、73厚砖发酵熟茶等都是普洱韵的标杆茶品。邓时海先生用六大茶山公司2013年的贺开秘境和他监制的2013年福禄圆茶等几款普洱茶作为例子,指导大家如何判断普洱茶的韵味。他称赞六大茶山公司的贺开秘境普洱茶韵十足,值得在海内外大力推广。

 

    在讲座最后,邓时海先生总结道,普洱茶是中国茶第一品牌,是国际拍卖场的最爱,喝普洱茶保健养生益寿,收藏普洱茶投资增值潜力巨大。

 

    回顾往昔,邓时海老师和六大茶山缘分颇深。邓时海老师和阮殿蓉董事长相识多年,早在2005年邓时海老师就为六大茶山公司员工们做了第一次讲课。

 

    邓时海先生和阮殿蓉董事长相识的近二十年,是普洱茶行业发展振兴的二十年。而时隔十二年于六大茶山的再度开讲,更让老员工们感触颇多,让所有六山小伙伴们受益匪浅。这一个宝贵的下午,大家对普洱茶的“越陈越香”有了更全面的理解,而这二十载的时光,更为一代代茶人“从生到熟 知趣相投”作了更深刻的注解!

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